「11月24日は何の日」　　グリーンティーの通販ならつぼ市製茶本舗

2024/11/12

皆さんはご存じですか？11月24日は「和食の日」なんです。
　なぜ11月24日が「和食の日」なのかというと、11月24日が「いい(11)に(2)ほんしょ(4)く」という語呂合わせになっているからです。「和食の日」については一般社団法人和食文化国民会議によって制定された記念日になります。
　この秋の季節は食欲の秋とも呼ばれるように、五穀豊穣、実りのシーズンです。そして、和食で使われる食材についても食彩が豊かになり、より一層和食の良さが際立つ季節となります。毎年の「和食の日」は、日本食文化について見直して、和食の文化を保護・継承することを考えるきっかけになる日となっております。
　そこで、和食（寿司）の面白い雑学を紹介したいと思います。まずは鉄火巻きですが、これはマグロの赤身を使った巻き寿司です。昔は真剣勝負をする賭博場のことを「鉄火場」と呼んでいて、賭博をしながらでも食べやすいようにつくられたものなので「鉄火巻き」と呼ぶようになったそうです。
　次に「あがり」ですが、これは元々は職人さんが仲居さんに「お客さんの食事が終わったのでシメのお茶を出してください」と伝える隠語でした。お客さんがお寿司屋さんに行って「あがり」くださいと言うのは、ちょっとおかしいということです。でもお寿司屋さんなどで食べ終わったら、ついつい「あがりください」って言っちゃいますよね。


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