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新着情報

「ブクブク茶について 廖.哀蝓璽鵐謄ーの通販ならつぼ市製茶本舗
2019/11/26
今年も残すところ1ヶ月半あまり、寒さも本格的になってきた今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか?営業部の宮内です。

 さて、つぼ市では堺若しくは、なんばの茶寮において、月に1回有料で予めお客様を募集し、従業員が順番にイベントを行っております。

 11月は私の担当で、「沖縄のブクブク茶教室」を行いました。ブクブク茶と言うのは沖縄県で飲まれている振り茶(番茶を茶筅を泡立てて飲むものの総称)で煎り米を煮出した湯と茶湯を混ぜて泡立て、その泡を茶湯と赤飯の上に盛って飲まれていたものです。

 沖縄の土壌は石灰岩や珊瑚礁に由来するため、水は基本的にアルカリ分を多く含む硬水なのですが、その水で炒り米を煮出し、さんぴん茶(ジャスミン茶の一種)や番茶とともにブクブク皿と呼ばれる木鉢に入れ、これを20cm程の大きな茶筅で泡立て、茶の入ったお椀に出来上がった泡を盛ると言う、何ともユニークなものです。

と、ここまでブクブク茶についてのあらましを書いてきましたが、残りはこのブログの字数制限上、誠に勝手ではございますが次回に続けさせて頂きます。もしこの内容に、ご興味を持たれた方は、ぜひ次回も私のブログをご覧下さい。



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つぼ市製茶本舗のオンラインショップでは、抹茶、抹茶ラテの素、抹茶アイス、抹茶あんみつ、グリーンティー、ほうじ茶、ほうじ茶ラテの素、ほうじ茶アイスなどを取り扱っています。
 
 
 

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