「サンルージュ」　グリーンティーの通販ならつぼ市製茶本舗

2021/09/13

 
今回は、「サンルージュ」についてのお話です。
「サンルージュ」は、品種茶で茶中間母本農6号の自然交雑実生から選抜されたお茶です。
お茶の機能性成分であるアントシアニン高含有品種となります。
この品種茶は、自家増殖のための地床への挿し木は活着率が低く、健全な挿し木苗栽培は困難な品種です。
萌芽・摘採期および生葉収量は、有名な品種茶「やぶきた」とほぼ同等であるが、摘み遅れると、アントシアニン含量は低下するため、適期摘みが必要です。
炭疽病と輪斑病 は「やぶきた」より強いが、赤葉枯病に弱く、耐寒性はさほど強くないことから暖地での栽培に適しています。
煎茶の製法で製造した場合の色沢は「黒紫」となり、「やぶきた」の様な緑茶品種とは色沢は大きく異なります。
また、熱湯抽出した場合は、やや黒みのある濃い紫色の水色になります。
香気は緑茶と異なり、紫蘇のような香りが感じられ、滋味は緑茶とは異なり、舌にまとわりつくような独特な渋みが感じられます。
この品種茶にレモン汁や炭酸水などの酸性の液体を入れると水色が透明になるという特徴がある面白い品種茶です。  
 

 
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